Harry Potter és barátai mindig sütőtöklevet fogyasztottak a Roxfortban, ami nem csoda, hiszen egy kis fahéjjal fűszerezve nem csak finom, de egészséges is. Alacsony kalóriatartalma miatt bármelyik diétába beleilleszthető. Amennyiben nem a lé vagy a sütős változatát választjuk, úgy érdemes kipróbálni a sütőtökből készült levest, ami nem csak krémes, illatos, de még fűszeres is. Hűvös, őszi esték ellen a legjobb!
Hozzávalók:
1 kg sütőtök
1 liter víz
5 dkg vaj
1 fej vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
1 húsleves kocka
1-2 evőkanál olívaolaj
Ízlés szerint: só, bors, szerecsendió, chili, gyömbér
Elkészítés:
A tököt hámozd meg, távolítsd el a magjait és vágd minél apróbb kockákra. A hagymát is tisztítsd meg, kockázd fel. Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát. Ha már üveges, jöhetnek hozzá a fűszerek és a tök. Keverj rajta párat, majd öntsd fel vízzel és add hozzá a húsleves kockát. Főzd a tököt puhára, majd, amikor már megfelelő állagú, vedd le a tűzről, és egy botmixerrel pürésítsd el az egészet. Ezután tedd vissza a tűzhelyre, keverd hozzá a tejszínt, és kész is a leves. A tökmagokat kicsit sózd meg, és forró olívaolajon pirítsd ropogósra, majd mehet a levesbe.